新聞中心/陳美華
【農業資訊】薑以根莖部做為種薑進行栽培，在連作耕作下容易有軟腐病菌、青枯病菌、萎凋病菌等病害發生，嚴重影響生薑的產量與品質。農業試驗所藉由組織培養技術，成功研發量產優質薑苗的方法，結合袋耕方式與健康管理，除去病原汙染的機會，以優質種薑促進產業發展。
無病原汙染之優質種薑提昇原物料與產品品質
農試所表示，薑自古以來即因食、藥用功能而廣泛應用於世界各地。薑在臺灣的栽培面積每年約1,000公頃，年產量約3萬公噸，主要栽種品種為「廣東薑」與「竹薑」。薑以根莖部做為種薑進行栽培，但是品質難以外觀判定，並且連作耕作的薑田容易有軟腐病菌、青枯病菌、萎凋病菌及根瘤線蟲汙染，病害發生率極高，嚴重影響生薑的產量與品質。
該所經過病原檢測選取無病原汙染之薑塊，透過組織培養技術量產健康的組培薑苗，杜絕真菌、細菌及線蟲等感染病原，從組培苗出瓶後進一步利用無菌栽培混合介質育苗，完成馴化成活的過程，形成無病原汙染之優質薑苗。薑苗於設施環境生長約2至3個月後，以潔淨的培養土作為栽培介質，再配合良好的栽培管理技術產生優質種薑，可以提供薑農作為生薑栽培之用。
農試所指出，因為連作障礙，目前薑農多以未曾種植薑的新地栽培生薑，但新地不易取得、土地租金也不斷攀升，因此該所以無病原汙染的薑苗，接力生產優質種薑阻斷感病途徑，並且結合袋耕與土壤消毒管理方式，可以免去薑農尋找新薑田的問題。