【2021年8月 新書書訊】
【書 名】手作常備麵包──１１款冷凍麵團╳４２種經典風味，隨考及食，開啟幸福的一天
【出版社】出色文化
【作 者】史瑞暘、胡俊明
【關鍵字】飲食／甜點／麵包
台式、歐式、酥餅，多種口味一次學會！
兒時記憶的蔥花麵包、樸素美味的鄉村麵包、法式超人氣的蘋果丹麥等多種口味麵包一次學！
✦「冷凍常備麵團」隨烤即時✕方便省時！
「冷凍常備麵團」指的是，在揉完麵團後，將麵團分成小份，並裝袋放進冷凍，等到要吃麵包前，再將麵團解凍，進行整型、包餡、發酵、烘烤等步驟後，就能得到香氣迷人又可口的新鮮麵包了！
將過往長時間的麵包製作時間，分成兩個程序，不但可以解決麵包吃不完的窘境，也不怕每次總是花太多時間製作麵包而提不起興致。
✦7款西式麵團✕4款中式麵團，變出42種美味麵包
除了最基本的軟麵包麵團、鄉村麵團、佛卡夏外，適合當下午茶的貝果、司康和丹麥麵包，也可以做起來放在冰箱！如果想換點中式口味，有饅頭口感的奶油麵團、有粿仔口感的Q皮麵團、酥到心坎裡的酥皮麵團，還有特別收錄山東傳統小吃的千絲餅，也不容錯過！