生鮮蔬果為每日所需營養素的重要來源，為維護本縣民眾食用生鮮蔬果之安全，衛生局定期至傳統市場、蔬果零售業者及超市等處稽查抽驗，4月份抽檢紅鳳菜、菜豆、葡萄、檸檬、豌豆、芥菜、苦瓜等，共計抽驗12件蔬果檢驗殘留農藥含量，檢驗結果菜豆及豌豆共2件檢出農藥殘留與規定不符。針對不合格之產品，衛生局立即要求販賣商下架不得販售，經查來源屬外縣市已移請所轄雲林縣衛生局進行查辦裁處。檢驗結果可於澎湖縣政府衛生局網站https://www.phchb.gov.tw/查詢相關訊息。
衛生局蕭靜蓉局長表示，食品安全首重源頭把關，於市面抽驗產品屬於終端的管理，只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令；販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。
同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。每天選購不同種類的蔬菜至少3份與水果至少2份，使整體飲食更均衡、更健康。