春暖花開的季節來臨，熱鬧的觀光季腳步也即將來臨，菊島觀光活動除了美麗的風景外，我們的美食也不遑多讓，讓來訪遊客留下深刻的印象，為了讓遠道而來的訪客只留下美味的好印象，而不要留油煙用餐空間的壞印象，環保局呼籲各家餐廳業者趁這個時候先好好把自家的廚房空間及油煙防制設備好好再清洗保養一番，必竟這些陪伴我們餐飲業者一起工作的抽油煙機、排油煙管及各式油煙處理設施，裝設後在日積月累使用下，容易造成油垢堆積，一旦油垢堆積到某種程度，會造成防制設備效率降低，還會增加油煙逸散污染量及突發性故障之情形，甚至油垢累積過多還曾有許多引發火災事件的案例。
環保局再次提醒餐飲業者，即使裝置油煙收集及處理設備，但如果油煙或烹煮異味未被完全有效收集及處理，導致油煙或烹煮異味散布影響鄰近空氣品質者，屬違反空氣污染防制法之行為，凡經民眾陳情及查獲污染行為屬實者，可處新臺幣10萬到100萬元罰鍰，另外作業產生的廢油水任意排放也在廢棄物清理法和食品衛生管理法的管制範圍內，如查獲任意排放廢油水造成污染情形屬實者，亦會依廢棄物清理法處以新臺幣1200元到6000元的罰鍰，請業者們勿以身試法，可別跟辛苦賺的錢過不去。
環保局亦建議各餐飲業者，務必要定期清理、保養及更換相關油煙設備，尤其容易堆積油垢、油滴之油煙處理設施，包含檔板、過濾網、抽油煙機、靜電集塵機、水洗塔、活性碳吸附設施及油煙排放管道等，清洗頻率可依作業場所使用情形而定，建議每周定期巡視檢查油煙處理設施，簡易式處理設施(如擋板、過濾網等)每週定期清潔，而靜電集塵機、水洗塔及活性碳吸附設施等設備之維護、保養及更換，則依設備原廠建議進行，以確保油煙處裡設備的最佳處理效能，可千萬別偷懶，讓我們一起營造一個無油煙的用餐環境，讓每一個用餐的顧客只留下美味印象、不要留下有油煙異味的用餐印象。