每年11月的第四個星期四(今年落在11月23日)，是西方人邀集親友團聚、對萬物表達感謝之意的感恩節，晶華酒店?迎接這溫馨歡愉的日子，11月16日起至12月25日，將於酒店一樓Regent Gift Shop推出「感恩節火雞」、「爐烤桂丁雞」以及「爐烤美國肋眼牛肉」三款熟食禮籃，另搭配佳節必備甜品—「經典胡桃派」供消費者外帶享用，11月30日前更祭出超值優惠，加入晶華Line@好友，訂購「感恩節火雞」或「爐烤美國肋眼牛肉」外帶禮籃，即加贈售價為720元的主廚特製核桃派(8吋)乙份。
感恩節火雞
火雞是感恩節慶中最重要的主角，它代表著這一年來辛勤工作後的豐收成果，傳統家庭對火雞的大小與肥碩程度格外重視，在講究美食的今天，大家對感恩節的盼望不只是快樂的氛圍，更是對享用火雞美味的一份期待。晶華酒店悉心打造的感恩節火雞禮籃，從肉質、內餡、到醬料，處處可見用心與講究，主廚選用的是生長期為4到6個月，重約6公斤的母火雞，其肉質細緻、軟硬適中，因為沒有過度運動，減少了咬勁上的生硬，同時，母火雞本身的肉質比公火雞油嫩，是燒烤料理最佳的食材選擇。
之後，主廚遵循傳統美式作法，以百里香、迷迭香、九層塔、巴西里、原味優格、奶油…等十款香料依照比例調配、製成填餡並搭配麵包丁一起塞入母火雞中，再放入燒烤溫度為160度的烤箱中烘烤兩個半小時，期間需要反覆淋上肉汁，以創造外皮金黃酥脆、肉汁豐腴飽滿的最高美味境界。
禮籃內附上招牌蔓越苺醬與雞肝醬供消費者搭配雞肉食用，製作蔓越莓醬時，需先將新鮮蔓越莓與焦糖、水、糖一同燉煮，再加上些許的醋與火雞原汁以文火慢煮一個小時後、再用攪拌機攪拌至質地細緻滑順，其目的是要使所有成分能更均勻的融合在一起，搭配火雞肉食用時，可以創造更加細膩的口感。
爐烤桂丁雞禮籃
主廚特別選用擁有國宴雞美名的台灣本土桂丁雞進行爐烤，來自嘉義東石「十甲農場」的桂丁雞，是餵養有機無毒的玉米、黃豆、小麥、芝麻、薏仁等雜糧作物，因為放養空間大，每隻雞平均有超過3坪的活動空間，充足的運動量造就出其肉質柔韌、細緻鮮嫩且不失嚼勁的風味，爐烤完成的貴丁雞皮酥肉嫩、油亮噴香，可供3到4人享用，禮籃中也有附贈爐烤時蔬以及蔓越莓醬、雞肉醬供消費者佐餐。
爐烤美國肋眼牛肉
- 3.5公斤、長約13公分的美國牛肋條，以160度的溫度慢烤約1小時才可上桌，?使爐烤牛排達到外焦香且內軟嫩的美味境界，外層塗抹的鹽與胡椒比例、以及爐烤期間不時調整角度的動作都非常重要，愛吃西餐或是牛肉的消費者，外帶這個品項，絕對是超值選擇。
- (Noel)也為爐烤牛肉設計了一款手工醬汁–芥末籽醬，帶有天然濃郁香氣的芥末，非常適合製成創意佐醬，主廚先將干蔥頭以奶油炒香，加入白酒煮至飄香，接著倒入牛高湯慢火煨煮濃縮至1/2，最後加入芥末籽、第戎芥末醬、鮮奶油及奶油拌勻，再以胡椒及鹽巴調味，即可完成這清爽解油膩的經典芥末籽醬，與溫潤厚實的爐烤牛肉可說是相得益彰。
- DIY成美味可口的牛肉三明治；亦可將肋眼牛肉切成塊狀或薄片，鋪在新鮮冰脆的生菜上、淋上些許沙拉醬，即完成一盤牛肉生菜沙拉，噴香的牛肉搭配口感清爽的蔬菜，為感恩節最清新不油膩的輕食選擇。
日籍甜點主廚獻上經典甜點、裝飾感恩佳節
- (Kawakami Hidekazu)也為消費者打造專屬於感恩佳節的經典美味─胡桃派，主廚特別在胡桃內餡中加入蜂蜜與楓糖，提升整體的香氣並增加甜味的層次，填入塔皮中烘烤、完成兼具口感與香氣的節慶應景甜品。
感恩節火雞外帶禮籃每份3,800元，豐富內容除了兩款主廚特製醬汁外，更包含青炒紅甘藍培根、蘑菇栗子、艾曼塔焗烤洋芋、爐烤時蔬等配菜；爐烤桂丁雞禮籃每份1,800元，包括蔓越莓醬、雞肉醬與爐烤時蔬；爐烤美國肋眼牛肉禮籃，附贈手工芥末籽醬與四川花椒醬、松露洋芋泥、爐烤時蔬等豐美配料，特選級每份6,800元、極佳級每份8,800元，八吋經典胡桃派、每份720元。
感恩節饗宴
11月24日當天，Robin’s牛排館也將推出「感恩節經典饗宴」，午宴的主菜可任選
碳烤戰斧豚佐炭烤時蔬與杏桃醬、美國頂級肋眼牛排佐波爾多紅酒醬、海鮮大拼盤(龍蝦、鮮魚、干貝、鱈場蟹) ，或澳洲9+和牛沙朗牛排佐波爾多紅酒醬，搭配前菜，天使蝦佐豚油與蒔蘿、風乾蕈菇牛肝菌絲絨湯、桂丁雞佐培根與西芹、季節沙拉吧以及感恩節限定點心吧，套餐2,600元起。
?麗廳於感恩節當日除於各餐檯供應主廚特製的火雞料理，亦加碼提供火雞現切服務，佐以主廚手工製作的蔓越莓醬與波特酒醬，邀您與美食作伴、度過溫馨的感恩佳節(午餐1,090元、下午茶690元、晚餐1,290元)。
以上餐點價格需另加10%服務費、洽購禮籃須於取貨日前三天預約
詳情請洽02-2521-5000轉3157 Regent Gift Shop
- 02-2521-5000轉3930 Robin’s 牛排館、
- ?麗廳