在歐洲流行多年的野味料理，因低脂肪、營養價值高近年在日本成為人氣話題之一，不少飯店廚師更是師法法國，將山野野味烹飪成在地美食，樂天旅遊訂房網為此公佈十大野味料理旅館，想吃吃看熊、鹿、鳥或甲魚不妨下次可到這些飯店挑戰你的味蕾！
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排行 |
都道府縣名 |
飯店 |
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第1名 |
靜岡縣 |
源泉掛流溫泉 御宿 SAKA屋 |
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第2名 |
石川縣 |
白山眺望與白山麓料理之宿「望岳苑」 |
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第3名 |
奈良縣 |
十津川溫泉 靜響之宿 山水 |
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第4名 |
愛媛縣 |
道後溫泉 大和屋本店 |
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第5名 |
石川縣 |
赤穗谷溫泉 |
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第6名 |
和歌山縣 |
龍神溫泉 美人亭 |
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第7名 |
岐阜縣 |
新穗高溫泉 奧飛驒湯菜之宿 白雲莊 |
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第8名 |
靜岡縣 |
翠紅苑 |
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第9名 |
石川縣 |
白峰溫泉 八鵬飯店 |
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第10名 |
和歌山縣 |
串本皇家飯店 |
No. 1 季節限定野豬鍋 保證無腥味
獲選第一名的「「源泉掛流溫泉御宿SAKA屋」溫泉旅館，以特有山豬料理獲得網友喜愛，招牌菜是「鐵板大名燒」跟「秋冬限定野豬鍋」，大名燒的特色在於在鐵板上疊上如山高的天城蔬菜，蓋上薄切野豬肉跟牛肉蒸燒，佐以酸橘醋享用，清爽而美味。
用自製味噌烹煮而成的野豬鍋，不僅毫無腥味且肉質可口，口感更是超乎食客期待，而讓野豬鍋更好吃的秘密在於鹹鹹甜甜的醬汁，可是讓饕客們白飯一碗接一碗停不下來的好滋味。
No.2 稀有熊肉鍋 白山麓裡的野味套餐
「白山眺望與白山麓料理之宿『望岳苑』」推出之野味鍋、鐵板、叉燒等料理，獲得第二名，主廚將在白山麓獵獲之山豬、鹿、熊肉存放倉房熟成後，做成熊肉鍋、牡丹鍋(野豬鍋)與野味鐵板燒，烹煮手法特別，不僅肉質纖細軟嫩，且非常下酒；在晚間推出的豬肉野味套餐中，還能一次品嘗到野豬肉做成的燻肩肉、叉燒、陶板燒及火鍋等各式菜色，CP值相當高。
No.3 水陸空齊聚 就要挑戰食客味蕾
鹿肉、甲魚肉好吃嗎？在奈良縣的「十津川溫泉靜響之宿山水」旅館內，提供了鹿肉陶罐派、甲魚鍋、鳥肉等特別肉類，不僅肉的種類特別，在選用部位上也與其他飯店不同，用濃郁味噌調味去除腥味，擺盤精緻，讓旅客大呼好吃又下飯。