由行政院農業委員會茶業改良場本場為提升茶農製茶技術水準， 鼓勵自行研發，於105年10月3、4日在該總場(桃園市楊梅區 )舉辦「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，並以「安全、健康、 傳承、發展」為該主題活動，且由各縣市政府遴派優秀製茶師傅， 合計40名，參與該項競賽，年齡限18歲以上、50歲以下， 宜蘭縣特推派冬山鄉-黃秋雄、大同鄉-蕭堂林參賽。
本縣冬山黃秋雄，年齡43歲(62年出生)，家住冬山鄉太和村， 屬冬山鄉農會茶葉產銷班第1班班員， 自幼跟隨父親黃進益從事茶業經營等工作，製茶技術豐富純熟， 今年度更獲得宜蘭縣春季優良茶品質評鑑競賽新品種組特等獎， 本次競賽用茶菁為台茶12號，每人12公斤， 各選手可依當日氣候特性，自行選擇製成條形或半球形包種茶， 且各分組每組擇優錄取冠軍1名、亞軍2名及季軍3名，並預定於1 1月20日(星期日)在臺北市南港展覽館第26屆臺灣國際茶業博 覽會中頒獎。
評分標準：
項目
評分比重
審 查 內 容
外觀
（形狀、色澤）
20％
條形包種茶之形狀宜條索勻齊； 半球形包種茶之形狀呈半球形緊結整齊； 兩者之色澤宜鮮豔墨綠帶光澤；若形狀粗鬆、粗扁、 團塊或葉片粗老、葉灰、黃片或茶梗顯露、梗紅皆為缺點。
水色
20％
水色蜜綠顯黃，且清澈明亮為宜；若水色混濁、太淡、 太紅或帶黑皆不宜。
香氣滋味
60％
好茶聞之有天然怡人之幽雅花香，香氣源自茶葉，清香撲鼻、 飄而不膩；滋味甘醇滑軟醇厚，入口生津富活性，落喉甘滑韻味強。
如有悶味、菁味、澀味、苦味、煙味、油味或其他添加雜味皆不宜。