【臺北報導】開平餐飲學校與義大利佛羅倫斯藝術大學附屬Apicius國際餐旅學院（Apicius International School of Hospitality, Florence University of Arts）於108年3月25日(星期一)上午10時整將在臺北市政府教育局吳專門委員文誌見證下簽署合作交流備忘錄。2校將合作課程，在開平餐飲學校就讀的3年課程中，除會修讀初級義大利文、餐飲英文、義大利料理及中華特色料理外，學生還會至當地學習1個月，高三畢業後，即可獲得WorldChefs「優質廚藝學程認證（Recognition of Quality Culinary Education）」三廚證照。另外，學生於義大利進行1個月的銜接課程後，即可直接就讀Apicius國際餐旅學院第3年課程，通過後即具備「全球領班」資格。這份資格等同國際餐飲大學畢業的等級，也開創臺北市技職教育邁向全球、立足國際的新里程。
臺北市積極鼓勵學校依自身條件辦理國際文憑課程，繼今年3月中正高中、育成高中及南港高中聯盟辦理國際預科課程商業模組及9月成功高中希開設IFY工業模組後，更延伸至技職領域。
創校65年歷史的開平餐飲學校，104年取得WorldChefs優質廚藝學程認證外，並首創雙語餐飲國際班，至今已辦理四屆，於今(108)年正式成為開平餐飲『國際部』。為深耕學生在海外的見學體驗，開平餐飲學校多次帶領國際部學生赴海外進行為期4週實地見學，足跡踏遍瑞士、芝加哥、義大利等地，今年更計畫前往西班牙及再度造訪義大利，提供學生在餐飲業界最領先、最多元豐富的課程體驗。一系列的國際部課程規劃，更獲得多所海外大學的讚賞。
107年底，開平餐飲學校首創全臺先例與全球餐旅大學第19名、西班牙排名第一的赫羅納大學附設桑特波爾飯店觀光學院STPOL合作並簽署合作備忘錄。本次再與WorldChefs 學程認證學校—「義大利佛羅倫斯藝術大學附屬Apicius國際餐旅學院（Apicius International School of Hospitality, Florence University of Arts）」合作，透過與義大利著名藝術大學簽署MOU合作備忘錄，展現臺北市技職教育落實國際教育價值的具體成果，及展現培養學生具備國際移動力的努力，開創臺北市技職教育邁向全球、立足國際的新里程。