生鮮蔬果為每日所需營養素的重要來源，維護本縣民眾食用生鮮蔬果之安全，衛生局定期至傳統市場、蔬果零售業者及超市等處稽查抽驗，3月份抽檢油菜、芥藍、茼蒿、辣椒、青江菜、紅蘿蔔及馬鈴薯等，共計抽驗12件蔬果檢驗殘留農藥含量，檢驗結果均與規定相符。
衛生局蕭靜蓉局長提醒民眾，購買蔬果最好選擇具有農業單位認可的CAS或吉園圃標誌，或到信譽良好的商家購買，以確保食用安全。同時建議食用或烹調蔬果前以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，於烹煮蔬菜時將鍋蓋打開，可有助於去除殘餘的農藥。每天選購不同種類的蔬菜至少3份與水果至少2份，使整體飲食更均衡、更健康。檢驗結果可於澎湖縣政府衛生局網站https://www.phchb.gov.tw/查詢相關訊息。