陽明山竹子湖是蓬萊米的故鄉，湖田國小全校師生每年都會在過完年後開學日，舉辦蓬萊米的選種、浸種和育苗工作，透過蓬萊米原種田的種稻復育體驗課程與教學，了解先人篳路藍縷的耕作情況，和社區人士共同尋找這項別具特色的產業文化記憶，期望可以再現蓬萊米的故鄉風情。
日前利用全校綜合課跨科混齡時間，在全校老師的帶領下，小朋友們拿著各式大小鋤頭，一同前往水稻田進行整地工作。首先同學們必須先將雜草拔除，接著再進行今日主要的翻土工作。學生們在老師指導下，個個揮汗如雨賣力地在田裡翻動土壤，並撿除草根與石頭，體會早期農民的辛苦，也進一步體會到一碗米飯的可貴。
在不到20分鐘的功夫，大夥就將雜草除得差不多了，緊接著就是用小鐵牛之稱的翻土機來進行翻土整地。學生們在農耕機器操作員指導下，都迫不及待想親手操作小鐵牛一下，很想用翻土機順便將殘餘的雜草打得更碎，好變成秧苗的天然有機肥呢！看學生認真地操作著翻土機，無不希望將來水稻秧苗可以有較舒適與養分的空間生長，進而有更好的稻穀收穫。
湖田國小自民國98年起，為支持臺北市政府教育局政策與竹子湖本地蓬萊米原種田歷史，將「稻鄉」課程納入校本課程中，並從校園延伸到社區，讓學生瞭解到「要怎麼收穫，就先得要怎麼栽」的『稻』理。雖然不施化肥的「自然農法」耕作過程是艱辛的，但卻能讓學生在辛苦翻土整地當中去體會農民的辛苦，也才會更懂得一碗米飯的可貴價值，了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的道理。