義大利首席餐廚顧問John Nocita蒞臨美福 12/7&12/8於GMT義法餐廳獻上純正義式饗宴 廚藝教室12/11限定開課

烹飪美食是門藝術，現代人對於廚作料理已有不同的定義，不再只是飽足餬口的例行公事，更是生活美學的質感體驗。台北美福大飯店於12月11日舉辦「義大利美饌廚藝教室」，邀請擁有豐富教學經驗的義大利廚藝學院(The Italian Culinary Institute, ICI) John Nocita主廚抵台授課，身為廚藝學院董事長與廚藝講師的John Nocita，擅長地中海料理及體現道地義大利美食珍饌，與美福首度合作開課，教授義大利食材專業知識及廚作技巧，烹調課程包含義大利麵、義式傳統餃、起司等近七道料理製作及品嚐，每位NT$2,000(烹飪設備為三人共爐)；GMT義法餐廳同步於12月7日及12月8日晚間推出「義大利味蕾饗宴」，搭配美福引以為傲的美國Prime菲力牛肉，以最正統的義國美味，帶領你遊走一趟歐陸美食驚艷之旅。詳情及晚宴訂位請洽02-7722-3396 GMT義法餐廳或請至活動通官網(https://www.accupass.com/)並搜尋〝台北美福大飯店〞參加報名廚藝課程。

義大利廚藝教室－義國料理廚藝大師烹飪示範 現場實學實做

身處於日益競爭的餐廚產業中，義大利廚藝學院(The Italian Culinary Institute, ICI)創立的宗旨為精進廚師的廚藝技巧，並針對主廚、甜點師、烘培師及冰淇淋師設計出客製化且具競爭力的菜單，經由John Nocita主廚所率領超過20位歐洲頗負盛名的廚藝團隊，給予學員專業指導及建議，透過實學實做以達到最終教學目標，可謂是義大利最知名的廚藝學院之一。

狹長型國土的義大利，三面環海，受到溫帶氣候、地中海型氣候及地理位置的影響，造就出各具風味的義大利區域性料理，亦是義大利美食迷人之處。台北美福大飯店攜手合作義大利廚藝學院，於12月11日舉辦「義大利廚藝教室」，課程總時數為6小時(10:00-16:00)，提供課堂講義、食材及烹飪設備為三人共爐，每位學費NT$2,000。義大利廚藝學院John Nocita主廚設計的廚藝課程，包含學術講解及實作教學兩部分，上課期間提供學員深入了解義大利各地區的食材特性及區域文化、葡萄酒分級內容、義大利陳年香醋、松露採收及保存資訊，同步傳授地中海料理手法技巧，實學食做烹調出經典義大利佳餚，諸如煙花女義大利麵、牛肝菌里考塔起司義大利餃、??魚佐番紅花等精緻美饌，讓你透過對食材與口味的認識，完美銜接義大利傳統及現代料理風格，演繹出義大利道地經典美味。訓練課程結束後將可獲頒一份結業證書，以茲證明順利完成課程。

義大利味蕾饗宴－義大利經典美食 道地料理手法美福再現

台北美福大飯店於12月7日及12月8日晚間推出「義大利歐陸饗宴」，由義大利廚藝學院John Nocita與GMT義法餐廳Massimo Picci義籍主廚攜手合作，帶來道道義大利精緻美饌，每位NT$2,800+10%。「鮮蔬海鮮佐肥肝克羅斯蒂尼烤麵包」選用義大利相當熱門的烤麵包前菜，搭佐口感濃郁香醇的鴨肝、時令鮮蔬以及海鮮，開啟你的好食慾。「番紅花麵疙瘩襯香草醬汁與薩丁尼亞島羊乳起司」則選用義大利傳統麵食，將馬鈴薯放入滾燙的熱水直到質地綿密，將其放涼後與麵粉混合搓揉成條列狀切塊，搭配主廚特製的香草醬汁與薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，麵疙瘩外型小巧可愛、方便入口，羊奶酪提味飄香。主菜則採用美福引以為傲的美國Prime頂級牛肉，以煎烤的方式，搭佐白松露、酒漬料理以及主廚特製綠沙沙醬各別呈現，讓你一次品嚐三種口味，大大滿足口腹之慾。最後則以義大利Gelato冰淇淋及其他甜品為這場歐陸饗宴化下完美的句點。

義大利廚藝學院首席餐廚顧問－John Nocita主廚

John Nocita主廚擅長地中海及義大利料理，針對不同廚藝等級的顧客，設計出各式客製化的歐陸菜單，藉由實作教學增進學員廚藝技巧，並同時榮獲多項廚藝獎項。身為Maestri Oleari成員、侍酒師以及諸多義大利廚藝協會的成員，包括Italian Culinary Federation, Confrerie de la Chaine des Rotisseurs以及Italian Master Chefs Society。基於他對新鮮食材的敏感度、料理和諧度以及擺盤藝術等專業技巧，讓他成為義大利知名的廚藝培訓師，並於2016年及2017年分別接受Forbes Magazine的專訪，推廣義大利美食文化。

• 義大利廚藝教室

• 義大利歐陸饗宴

詳情及訂位請洽02-7722-3396 GMT義法餐廳