年菜外帶市場規模逐年擴大，雖然距離農曆春節還有一段時間，但各家酒店、餐廳、超商百貨都緊鑼密鼓的釋出資訊，搶攻第一波早鳥訂單！連續多年在年菜外帶市場耕耘的晶華酒店，今年除了穩紮穩打、持續推出台式圍爐宴、川粵式團圓宴、滬式吉祥宴、三燔日式火鍋以及集合18道開胃美饌的前付小滿漢等桌菜套餐外，更推出數年前上市且造成搶購熱潮、以五款珍稀食材入饌的「五福臨門金元寶」手工水餃，與「白玉鳳眼」和「乾坤燒蹄」兩款阿舍宴的經典菜色；故宮晶華也首次推出手工繁複、功夫講究的潮州菜「菊花石榴雞」及清朝慈禧太后喜愛的名點「八珍糕禮盒」，希望滿足喜愛嘗鮮饕客們的味蕾。各式年菜與年禮將自即日起至2019年1月28日於館內各餐廳以及官網線上商店接受訂購，晶華酒店的五星大廚們要以多元且優質的食藝，伴您與家人守歲過新年！
四款中式圍爐盛宴 、頂級奢華食材盡出
晶華酒店延續往年佳評如潮的好口碑，每一菜系皆以一款奢華珍饈為主軸，包括台式圍爐宴的極品魚翅佛跳牆、川粵式團圓宴的乾燒醬燒龍蝦、滬式吉祥宴的瑤柱土雞燉魚翅等三款中式桌菜，以六道開胃前菜、兩道主菜與一盅煲湯為桌菜基本組合，消費者可依照家庭人口數，自行加點其他佳餚、增加份量與菜色，同時滿足小家庭與大家庭的需求。菜色的規劃重點則是擺在家庭主婦比較困難在家料理的繁浩大菜，例如需要手工發製的食材、花費長時間熬煮，亦或是需要大火快炒的料理。以鮮美食材廣受歡迎的三燔本家則是集合螯龍蝦、加拿大干貝、鮑魚、廣島生蠔等生猛海鮮推出超澎拜的三燔日式火鍋集；此外，今年宴會廳主廚團隊特別將台灣光復初期大戶人家的阿舍菜色復刻呈獻，包括極度考驗師傅刀功，製作時須將豬蹄膀的骨頭完整去除，再填入多款豐美配料的乾坤燒蹄及流傳百年的嫁妝菜白玉鳳眼，為您的金豬年招來好彩頭！上述套餐價格、每套6,888元起。
位於故宮院區的故宮晶華也推出故宮晶華圍爐宴，以六道精緻開胃前菜(糖漬栗子、剁椒帶子、梅醋番茄、五味九孔、蔥香魚柳、 酒香醉雞) ，兩道主菜(菊花石榴雞、醋溜海石斑)，與一盅故宮御品佛跳牆為組合，與您一同迎新春。
五福水餃，強勢回歸、九款年節冠軍伴手禮、送禮自用兩相宜
2008年推出即造成轟動的五福臨門金元寶，應廣大民眾的要求，睽違十年再次盛大推出！中點主廚特別挑選五款頂級餡料，包括明蝦、魚翅、鮑魚、干貝、羊肚蕈等、搭配五種顏色的手工麵皮、細心包製而成，每顆約30公克左右大小，成品內餡味道細緻、外型多彩且應景，預計會成為圍爐餐桌上最討喜的美饌。
年禮的部分，晶華續推曾經得到媒體評比冠軍的－鳳梨澄沙奶黃禮盒，其他特色年禮還包括匯集松露白酒鮑魚及中式香醇祕製鮑魚的晶華珍饌鮑魚禮盒；年年熱賣的人氣甜品—花開富貴甜芋泥禮盒；遵循古法精心製作的步步高昇蘿蔔糕禮盒；特選美國頂級牛肉由五星主廚精切出最油嫩鮮腴的肋眼部位，急凍包裝後以充滿質感的木盒盛裝而成的極致肋眼牛排禮盒以及主廚秘製干貝XO醬與銀魚麻辣醬所組成的晶華軒御膳XO醬禮盒。故宮晶華更搭上近來的宮廷劇熱潮、趁熱推出相傳是清朝慈禧太后最喜愛的名點—八珍糕禮盒，將山藥、薏仁、茯苓、芡實、蓮子、黨蔘、桂圓、紅棗八種藥食磨成細粉與糯米、粳米及白糖蒸製而成的糕點，氣香味甜、美味可口，搭配精美包裝、送禮自用兩相宜。
以下即為台北晶華酒店「年菜外帶」及「年節禮盒」各個品項的詳細內容：
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名稱 |
價格 |
內容 |
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年 菜 品 項 |
台式圍爐宴 (4-6人份) |
6,888元 |
台式小滿漢(醬漬鹹九孔、烘烏魚子、沉香腐竹、蕨菜天筍花、紅油辣蒜雞、青蔥酒煮螺，單點價格1,600元)、極品魚翅佛跳牆(單點價格3,800元)、椒鹽白鯧(單點價格1,800元)、蜜椒富貴豬肋排(單點價格1,500元)。 |
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川粵式團圓宴 (4-6人份) |
6,888元 |
川粵麻香集(青花椒醬鮮鮑、麻醬五蔬嫩雞、蜜汁燒烤黑豚、果木明爐燒鴨、涼拌金棗、紅袍辣封腰果，單點價格1,600元)、竹笙野菌燉土雞(單點價格2,200元)、乾燒醬燒龍蝦(單點價格3,600元)、清湯鮮椒蒸石斑(單點價格1,500元)。 |
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滬式吉祥宴 (4-6人份) |
6,888元 |
滬式美味集(蝦油浸雞、麻辣牛腱筋、寧式素鵝、西芹蜇頭、桂花馬蹄、椒鹽銀杏，單點價格1,500元)、瑤柱土雞燉魚翅(單點價格3,800元)、花雕醉黃魚(單點價格1,300元)、荷香珍珠皇玉排(單點價格1,200元)。 |
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三燔日式火鍋集 (4人份) |
6,888元 |
綜合海鮮皿(螫龍蝦兩隻、加拿大冷凍干貝四顆、文蛤四顆、鮑魚四顆、廣島生蠔四顆) 綜合野菜皿(山春菊、蔥段、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、蝦漿) 涮涮肉品(美國頂級去骨牛小排360公克、台灣梅花豬360公克) 獨家達人醬料(橙醋醬、胡麻醬) 獨家湯頭(昆布高湯) 佐料(蘿蔔泥、蔥末) |
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極致爐烤牛肉饗宴 (4-6人份) 爐烤肋眼牛肉 U.S. Choice 3.5kg |
6,888元 |
3.5公斤美國特選級牛肋條、多汁香甜的美味，搭配兩款精緻配菜(千層洋芋)(爐烤時蔬)、主廚特調醬汁(龍蒿醬)(松露醬)，更顯濃郁。 |
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極致爐烤牛肉饗宴 (4-6人份) 爐烤戰斧牛排 U.S. Choice 1.8kg |
6,888元 |
厚約5公分、帶骨丈量長約50公分的重量級炙燒戰斧牛排，匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排三大精華部位，搭配兩款精緻配菜(千層洋芋)(爐烤時蔬)、主廚特調醬汁(龍蒿醬)(松露醬)，更顯芳純。 |
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前付小滿漢 (共18道) |
3,888 元 |
台式小滿漢 醬漬鹹九孔、烘烏魚子 沉香腐竹、蕨菜天筍花 紅油辣蒜雞、青蔥酒煮螺 川粵麻香集 青花椒醬鮮鮑、麻醬五蔬嫩雞 蜜汁燒烤黑豚、果木明爐燒鴨 涼拌金棗、紅袍辣封腰果 滬式美味集 蝦油浸雞、麻辣牛腱筋 寧式素鵝、西芹蜇頭 桂花馬蹄、椒鹽銀杏 |
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阿舍宴 *晶華獨家 乾坤燒蹄 |
1,200元 |
阿舍，是過往對富貴人家的稱呼，阿舍菜，代表他們家中私廚悉心烹調的菜色，今年宴會廳主廚團隊特別將阿舍菜色復刻呈獻，嚴選2道最具代表的佳餚，為您的金豬年招來好彩頭！ 乾坤燒蹄 想吃豬腳卻不想有骨頭，但又要求保留完整的外表，此道考驗師傅的刀功一道大菜，製作時須手工將骨頭完整抽出，再填入多款配料，在品味的同時，能夠一窺早年阿舍對飲食低調奢華的享受。 |
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阿舍宴 *晶華獨家 白玉鳳眼 |
880元 |
阿舍，是過往對富貴人家的稱呼，阿舍菜，代表他們家中私廚悉心烹調的菜色，今年宴會廳主廚團隊特別將阿舍菜色復刻呈獻，嚴選2道最具代表的佳餚，為您的金豬年招來好彩頭！ 白玉鳳眼 早年富裕的阿舍家結婚時、白玉鳳眼是一道流傳百年的嫁妝菜，外型吸睛的造型是讓人大飽眼福的討喜菜色，是道相當饒富趣味的一道菜色。 |
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即日起至2019年1月28日於酒店官方網站或各餐廳接受預購。訂購優惠如下：
※本優惠不得與其他優惠並行。 |
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提貨需知 |
a. 三燔本家日式火鍋僅限於除夕當日2019/2/4，10:00-15:00提貨 b. 年菜提貨時間為2019年2月1日至2月4日(詳細資訊如下) * 2019/2/4(除夕)，10:00-15:00於台北晶華酒店一樓晶華會提領 * 2019/2/1~2/3，12:00-18:00 於台北晶華酒店一樓Regent Gift Shop提領 |
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菜 品 項 |
故宮晶華圍爐宴 |
6,888元 |
故宮小滿漢 糖漬栗子、剁椒帶子、梅醋番茄、五味九孔、蔥香魚柳、 酒香醉雞(單點價格1,500元)、 故宮御品佛跳牆(單點價格3,600元)、菊花石榴雞(單點價格1,500元)、醋溜海石斑(單點價格1,500元) |
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預購優惠 |
即日起至2019年1月28日於酒店官方網站或各餐廳接受預購。訂購優惠如下：
※本優惠不得與其他優惠並行。 |
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提貨需知 |
故宮晶華年菜提貨時間為2019年2月1日至2月4日(詳細資訊如下)： * 2019/2/4(除夕)，10:00-15:00 * 2019/2/1~2/3，12:00-18:00 皆於故宮晶華(北市士林區至善路2段221號) (02)2882-9393 ext.101 |
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年禮外帶 |
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名稱 |
價格 |
內容 |
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年 禮 品 項 |
晶華珍饌鮑魚禮盒 |
5,888元 |
【鮑魚】一向被視為海味珍品之冠，營養價值極高，為打造出尊貴優雅、送禮自用皆適宜的鮑魚禮盒，晶華酒店研發完美慢煮技術，嚴選最適宜的鮮活鮑魚，精湛演繹其軟嫩Q彈的口感，匠心獨具的中西醬汁更是經典之作。禮盒內容包括八粒鮑魚(四粒中式香醇秘製鮑魚、四粒星級特製松露白酒鮑魚)。 |
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極致肋眼牛排禮盒 |
3,888元 |
均勻細緻的極致油花、豐腴不失嚼勁的牛排口感，台北晶華酒店嚴選頂級肉品，精切出最油嫩鮮腴的肋眼部位，急凍包裝後以充滿質感的木盒盛裝，最具新「鮮」創意的送禮選擇。 ※美國極佳級肋眼10oz ×6pcs |
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團圓吉祥禮盒 |
1,688元 |
以集合象徵步步高昇的蘿蔔糕，和年菜評比常勝軍花開富貴甜芋泥，讓您餽贈親友更顯大方。 |
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晶華軒御膳XO醬禮盒 |
980元 |
由晶華軒主廚親手調配獨門私房醬料禮盒，包括手工干貝XO醬和銀魚麻辣醬，讓您除餽贈親友，在家也能輕鬆料理出正宗的廣式美味。180g/瓶, 2入。 |
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花開富貴甜芋泥禮盒 |
888元 |
由晶華中式點心團隊精心製作的甜芋泥是選用一年僅收成一次的台灣大甲芋頭為主要材料，先將芋頭去皮洗淨之後放入蒸籠40分鐘，取出後加入砂糖、椰漿、鮮奶拌勻並打成泥，搭配鹽漬、風乾、上架、發酵等繁工費時處理的金華火腿片提味，再妝點甜蜜的紅棗、香醇的荔枝乾、軟綿的蓮子、以及滋補的紅棗等繽紛食材，為圍爐大餐增添令人回憶的美味。1kg/盒，附贈樂扣盒乙個。 |
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步步高昇蘿蔔糕禮盒 |
888元 |
象徵步步高昇的蘿蔔糕，晶華嚴選好味蘿蔔，遵循古法精心研製，用料實在健康，加上雅緻的禮盒包裝，送人自用皆適宜。1kg/盒，附贈樂扣盒乙個。 |
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鳳梨澄沙奶黃禮盒 |
680元 |
勇奪媒體評比優勝產品，主廚在口感綿密的金黃色桃山餅皮中，包入以濃郁白豆沙調和而成的香醇奶黃餡，再揉入酸甜的台灣土鳳梨，打造出風味與口感兼具的特色糕餅，搭配具有宮廷文創風格、富貴喜氣的亮紅色系外盒，展現出高貴優雅的極緻品味。55g±5g/顆，8顆/盒。 |
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五福臨門金元寶 |
1,088元 |
相傳在中國的北方，過年的時候，家家戶戶都會包著五色的水餃，期許未來一年好運連連；台北晶華酒店主廚團隊將明蝦、魚翅、鮑魚、干貝、羊肚蕈分別包入水餃中，皮薄餡多、口味變化多，口感也更添細緻。 內含 : 明蝦、魚翅、鮑魚、干貝、羊肚蕈每口味各4顆，共20顆。 |
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預購優惠 |
即日起至2019年1月28日前於酒店官方網站或各餐廳預購晶華年節禮盒並付款者，即享9折優惠。 ※本優惠不得與其他優惠並行。 |
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提貨需知 |
晶華年節禮盒提貨時間為2019年1月18日至2月6日(詳細資訊如下)： * 2019/2/4(除夕)，10:00-15:00於台北晶華酒店一樓晶華會提領 * 2019/1/18~2/6，12:00-18:00 於台北晶華酒店一樓Regent Gift Shop提領 ※另提供宅配服務。 |
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年 禮 品 項 |
故宮晶華 八珍糕禮盒 |
888元 |
「八珍糕」是清朝慈禧太后的喜愛名點，先將八種藥食（山藥、薏仁、茯苓、芡實、蓮子、黨蔘、桂圓、紅棗）磨成細粉與糯米粉、粳米粉、白糖拌勻，用水調合後做成的糕點，氣香味甜、美味可口，廣受老少喜愛的糕點。 |
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預購優惠 |
即日起至2019年1月28日前於酒店官方網站或各餐廳預購故宮晶華年節禮盒並付款者，即享9折優惠。 ※本優惠不得與其他優惠並行。 |
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提貨需知 |
故宮晶華年節禮盒提貨時間為2019年1月18日至2月6日(詳細資訊如下)： * 2019/2/4(除夕)，10:00-15:00 * 2019/1/18~2/6，12:00-18:00 皆於故宮晶華(北市士林區至善路2段221號) (02)2882-9393 ext.101 ※另提供宅配服務。 |
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以上品項，自即日起至2019年1月28日於酒店內各間餐廳接受訂購，如欲訂購請電 : (02)7701-7722 Regent Gift Shop外賣櫃或傳真訂單至(02) 2522-8149，亦可親至晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號)各餐廳洽詢。