端午節為重要節日之一，而粽子則是端午節的應景食品，不論口味鹹甜，總是讓人垂涎三尺。為讓民眾在粽葉飄香的日子安心享用端午佳餚，澎湖縣政府衛生局加強端午應景食品抽驗，針對一般傳統市場、肉粽販賣業進行衛生稽查，抽檢粽子、香菇、蝦米、油蔥酥、鹹蛋黃、干貝及豬肉等共計23件，檢驗項目防腐劑、漂白劑、殺菌劑及動物用藥等檢驗結果均與規定相符。檢驗結果可於澎湖縣政府衛生局網站https://www.phchb.gov.tw/查詢相關訊息。
衛生局陳淑娟局長提醒，常常民眾製作鹼粽時會使用「硼砂」（俗稱「冰西」），增加鹼粽的Q、韌性、彈性、保水性以及保存性，但是「硼砂」是有毒性的，嚴重時會發生腹痛、腹瀉、頭痛、噁心等不適症狀，目前已全面禁用，所以在製作鹼粽時，可用「三偏磷酸鈉」來替代「硼砂」，有需要的民眾即日起可至衛生局及衛生所(室)索取，數量有限歡迎多加利用。陳局長亦呼籲製造業者務必完全遵守法令對食品添加物使用限量及範圍之規定，提供消費者安全衛生的食品，販賣業者切勿販賣來源不明、逾期食品或標示不清之食品，並應注意產品合格檢驗證明及注意販賣場所的環境衛生、盛裝容器清潔度及販賣業者個人衛生情形之自主衛生管理，以防發生食品中毒危害健康及避免違法受罰。
現今網路購物風氣盛行，民眾如透過網購平台購入端午應景食品，切記應把握四原則：一、看—睜大眼睛看內容；二、查—手機平板查資訊；三、慎—謹慎思量再下單；四、取—取貨檢查要當心等，多一分留意即能多一分保障。此外，如自行製作粽子等食品，也有健康吃粽三提醒：一、原料食材要慎選—購買時挑選色澤天然、外型完整且無異味之食材。二、包粽衛生要注意—自行包粽時要注意環境衛生及使用合法之食品添加物，如製作鹼粽應使用「三偏磷酸鈉」而非「硼砂」。三、均衡飲食不可少—少油、少鹽、少糖、少熱量、多纖維。充分掌握以上原則及提醒，即可確保健康吃粽，快樂過節。