隨著一帶一路的推進，很多朋友都來過柬埔寨旅遊，投資經商者越來越多，很多朋友想來這做餐飲行業，試想在那裡也能打開一片天地，這裡我跟大家簡單介紹一些這邊情況。
﹝文/曾鴻翔 (東協 觀測站 柬埔寨資訊網)﹞
因為近些年柬埔寨經濟的騰飛，來這裡開中餐廳的國人非常多。在首都金邊，每天都有中國餐廳開張和倒閉，所以，千萬不要以為在這裡就會沒有競爭，輕鬆就能顧客滿座，利潤滾滾而來，下邊我就說一下這裡要注意的事項。
第一，租房問題
首先要殺價，並問幾個地方（越多越好），因為現在的柬埔寨人都覺得外國人有錢，造成只要是外國人去租房或辦事他們就漫天要價（多好幾倍），如果不去好好了解容易上當受騙。
還有租房時找翻譯註意人品，他們很多人往往一邊拿著你的工資，一邊和房東談著回扣，等你房子租完他們就去找房東要回扣，你租的房子自然便宜不了。
第二，選好定位
這個很重要，不能想當然的以為我們外國人喜歡的菜餚當地人也會喜歡。如果定位當地人，就要尋找當地廚師，把國內的菜餚進行改良（這個可參照在歐洲開餐館的經驗），只有經過不斷磨合才能打造出適合當地人口味的美食。
如果定位外國人為中心，就要尋找外國人聚集區（一些國人經營商品的市場或旅遊區），最好知道聚集區外國人來自那裡，那些菜品適合這些人口味，這樣才能事半功倍。
第三，做好投資預算
不能開始就盲目樂觀，這裡不是台灣，在開始的幾個月，就算你菜品各方面做的很好，但在外國人圈還會有傳播過程，不能想著一蹴而就，要做好充分的資金預算，不能三個月生意不好資金出了問題。
第四，做好吃苦準備
在這裡開始的時候因為語言和各方面原因，自己負責要去買菜，招聘，管理等各方面複雜工作，所以去前就要有吃苦準備，很多工作在國外找不到人替代只能親力親為。
前期不能有僥倖心理，很多國人因為信任當地人出了很大問題（當地人比較缺乏誠信觀念，還有愛貪圖小便宜），還有每天清點餐具（有可能當地員工會拿走），所以這點各位想去嘗試的童鞋一定不能掉以輕心。
第五，員工問題
如果你要雇傭當地員工，首先隨時做好他會辭職的準備，不請假不上班，節假日找不到人，罷工…..，這些台灣是很少遇見的問題在這邊家常便飯，所以自己要早早做好這些思想準備，當這些問題發生時才有應對辦法。