紅酒杯牛清湯佐現刨松露、濃潤噴香「松露太陽蛋」
與INGE'S主廚翁士峻聯手打造「客座限定」炭火烤牛排
松露 x 炭火 勾引味蕾的誘人噴香宴
不容錯過的奢華松露宴！最時髦的台北萬豪酒店INGE’S Bar & Grill將於1/5至1/7請到東京超火紅餐廳Margotto e Baciare(??????????????)主廚「松露王子」加山賢太，攜手INGE'S主廚Vincent翁士峻，獻上「限定三日」的精湛松露宴！
裝潢時尚簡約的人氣話題餐廳「Margotto e Baciare」坐落於頂級料亭林立的東京西麻布區，主廚「加山賢太」堅持只用最頂級松露打造一道道噴香料理，揉合日法風情，呈獻出每晚座無虛席的精采盛宴！招牌料理「牛清湯（consommé）佐現刨松露」，將精心熬製數小時的晶瑩牛清湯，優雅盛於紅酒杯中趣味呈現，再將頂級松露刨進杯中。松露遇熱瞬間綻放出香氣撲鼻的迷人味道，每一口都是令人陶醉的奢侈享受，還有完美結合香濃欲滴蛋汁及松露香氣的「松露太陽蛋」，以及特製「魚子醬最中餅」將經典日式點心填入滿滿魚子醬，口口令人上癮的奢華料理，原汁原味來台呈現，另可現場加購「整顆」松露，大肆享受令人欲罷不能的松露香！
而INGE'S主廚翁士峻擅長以胡桃木、甘草等天然草木做燃料，透過造價四百萬的「天王級」純手工頂級烤爐的炭烤、煙燻等工序，將頂級牛排、海鮮、鮮蔬製成香氣四溢的現代料理。此次特別與加山主廚攜手料理「客座限定」炭火烤牛排！搭配INGE'S Bar以威士忌及紫蘇糖特調的「春調酒」或台北萬豪限定紅酒「Lost and Found」，結合松露、炭火、美酒的噴香饗宴，午餐NT$3,280+10%，晚餐NT$4,680+10%，就在台北萬豪酒店INGE’S Bar&Grill (02)2175-7997。
「Margotto e Baciare」加山賢太台北萬豪松露宴
午間菜單NT$3,280+10%
開胃小點一口接一口(迷你Pizza)
前菜蛋&黑松露 佐水煮蛋/香芹菜庫利/炒香菇/香菇泥
招牌牛清湯佐新鮮黑松露
主菜炭烤牛肉 佐酥脆馬鈴薯/花束/胡椒醬
甜點
雞尾酒Haru cocktail山崎梅酒威士忌/香艾酒/茉莉花茶/自製紫蘇糖
晚間菜單NT$4,680+10%
開胃小點日式魚子醬最中餅
前菜黑松露太陽蛋
紅鮪魚稻草燒 東京蕪菁/炭油/炭烤烏魚子/蘋果茴香
招牌牛清湯佐新鮮黑松露
海鮮酥脆馬頭魚
主菜炭烤牛肉佐煙燻馬鈴薯泥/野菇/海味葉/山葵 帝王蟹/炭烤小寶石萵苣/蛤蜊奶油及羅勒醬
或炭烤鴨佐橘子杏仁糊/蜂蜜爐烤小胡蘿蔔/迷迭香油
甜點
紅酒Lost & Found, Russian River Valley, Pinot Noir 2014
「松露王子」加山賢太 Kayama Kenta (1984/3/15)
師承連續11年米其林三星名廚神田裕行，將日式技藝及文化融入法式料理
經歷
神田餐廳(東京米其林三星)
L'Atelier de Joël Robuchon(東京米其林二星)
Restaurant Quintessence(東京米其林三星)
Margotto e Baciare(東京)
台北萬豪酒店地址: 台北市中山區樂群二路199號