極濃韻「冠軍鮑魚佛跳牆」、彈潤帶鮮「紅蟳糯米飯」、香辣過癮「歌樂山明蝦」
還有2018年驚艷新品「剁椒龍蝦」、皮脆肉嫩「爐烤脆皮豬」、酒香誘人「噶瑪蘭東坡肉」
及「素食界王者」極品羊肚蕈燉菇湯
純手工限量供應！亦售全套外帶年夜飯NT$17,888 (六人份)
十犬十美迎新春！台北西華飯店農曆年外帶年菜登場！身兼西華飯店及台北萬豪酒店中餐總主廚的「國宴主廚」高鋼輝，今年照樣端出獲獎無數、濃潤可口的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、「紅蟳臘味糯米飯」、香辣過癮的「歌樂山明蝦」，還有2018年全新品項「剁椒龍蝦」、皮脆肉嫩的「爐烤脆皮豬腹肉」、「噶瑪蘭酒糟東坡肉」，更不能不提「素食界王者」、以繁多菇類精燉而成的「羊肚蕈素燉菇湯」！純手工外帶年菜限量發售，有包辦成套年夜飯的「七菜一佛跳牆」NT$17,888 (六人份)，亦可單項選購。12月22日起開放訂購，2018年2月9日前訂購並付清款項享九折優惠。詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳。
台北西華飯店外帶年菜訂購資訊
開放訂購 2017年12月22日至2018年2月13日
佛跳牆提貨 2018年1月15日至 2018年2月17日
年菜提貨 2018年2月5日至2月17日
提貨時段 上午11:00至14:30、晚間18:00至21:00。除夕(2月15日)提貨時間為10:00至16:00
訂購形式 電話、傳真、現場預購、西華飯店官網預購
＊預購優惠 2018年2月9日前訂購並付清全額款項享九折優惠
＊佛跳牆及湯品為冷凍不含甕出貨。含甕須加價NT$500
＊提供冷凍宅配。費用由客人自付
台北西華飯店資訊
電話：(02)2718-1188轉怡園中餐廳/ 傳真(02)2719-3116
地址：台北市松山區民生東路三段111號
頂級花膠鮑魚佛跳牆 NT$3,688四人份
老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯湯底，加入六顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，每一口都是無窮餘韻。
豪華排翅佛跳牆 NT$4,988四人份
老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯湯底，另將甕中舖入蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、六顆南非活鮑魚、響螺肉片及雞腿肉，以及頂級五羊翅後注入上湯，慢火燉出縈繞齒頰的極品美味。
極品羊肚蕈素燉菇湯 NT$2,288四人份 (素食可)
鮮甜蔬菜湯底加入羊肚蕈、美白菇、巴西蘑菇、袖珍菇、花菇等豐富菇類，及山藥、栗子、白果、黃金蟲草等優質食材，精燉成令人欲罷不能的素食界王者湯品。
歌樂山明蝦 NT$1,180四隻
現流明蝦拍上輕薄太白粉、炸至九分熟，加入燈籠椒、主廚特製辣油及爆香青蔥、去皮蒜仁及紫洋蔥拌炒上桌。鮮甜彈牙的蝦肉吸附燈籠椒之辣香，令人食慾大開。
紅蟳臘味糯米飯 NT$1,580六人份
長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米，舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。台灣料理以濃厚粵菜風格精湛入味。
爐烤脆皮豬腹肉 NT$1,280六人份
主廚特選台灣本地噶瑪蘭黑毛豬，肉質有嚼勁、肉香濃郁。汆燙後在表皮刺上滿滿孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽，抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃上一晚，隔天再進爐大火烤至表皮酥脆，造就外酥內肥嫩的絕妙口感。
噶瑪蘭酒糟東坡肉 NT$880六人份
上等五花豬肉汆燙後，浸以蔥、八角、草?及桂皮，淋上以紅谷米熬煮之濃郁湯汁，拌入冰糖及爆香酒釀、噶瑪蘭威士忌，細火慢燜四小時，再調成小火將醬汁煮稠，上方飾以酥炸香菇及香蔥，再添加一回噶瑪蘭威士忌確保酒香四溢。肉質嚐來軟滑不膩、醬汁濃香，令人一口接一口。
剁椒龍蝦 NT$1,680一隻
台灣辣椒、朝天椒剁碎、用油炒透，加上海鹽放冷發酵一週，製作成獨門辣椒醬，鋪在龍蝦上蒸熟，再淋上以魚露特調之鮮味醬油上桌。
西華限量年菜套餐 NT$17,888六人份
開運大拼盤、頂級花膠鮑魚佛跳牆(含甕)、高湯焗龍蝦、蔥燒海參煲、噶瑪蘭酒糟東坡肉、糖醋石斑魚、紅蟳臘味糯米飯、花開顯富貴
