「秋風起，菊蟹肥」又到了秋高氣爽、食慾大開的季節，裕元花園酒店各餐廳磨拳擦掌，祭出多道秋蟹料理，準備來場餐桌上的秋季「蟹」鬥爭霸戰，?園鮑魚中餐廳即日起至10月31日推出「秋賞品蟹宴」，選用各式當令鮮美肥蟹為食材，玫瑰蟹、沙公、沙母、青蟳、紅蟳並依照不同蟹的特性，透過主廚精湛的料理手藝，搭配鮮清蒸、蒜蓉蒸、花雕蒸、避風塘炒、薑蔥粉絲、金沙炒蟹、薑蔥焗烤等料理技法，排列組合出數十種以上的秋季限定滋味，絕美滋味風情萬種，令人驚豔。
元膳日本料理/鐵板燒推出品蟹旬宴雙人套餐，元膳主廚陳秋庚表示：「當季新鮮螃蟹用清蒸的料理方式，最能保留其原汁原味。」高溫鐵板上的秋蟹能鎖住蟹肉本身的鮮甜口感，灼燒出蟹香馥郁的香氣並透過鐵板均勻受熱肉質呈現軟嫩、鮮甜的口感，一口咬下立即感受到滿滿大海風味，饕客們在鐵板上也能指定特殊手法，享受最客製化的用餐服務。食慾之秋的九月，不用再大老遠跑到海港，『品蟹宴』讓您盡享各式秋蟹美好滋味。
為增加和風秋旬的食感文化，元膳日本料理/鐵板燒也推出在日本被稱為天丼的天婦羅蓋飯。金黃酥脆的美味炸蝦，外酥內彈牙的炸星鰻，搭配各式當季鮮甜蔬菜鋪滿整碗台灣良質米台梗17號米飯，最後在淋上主廚特製的獨門醬汁，滿滿的天婦羅酥脆炸衣吸滿獨門醬汁的香甜，香氣四溢，令人停不下來的美好滋味。配合季節還提供多種丼飯選擇鮭魚親子丼、海鮮散壽司、醬燒牛肉丼，一次滿足不同饕客的挑剔味蕾。
台中裕元花園酒店 Windsor Hotel Taichung
官網 : http://www.windsortaiwan.com
FB粉絲團 : https://www.facebook.com/windsorhotel
40764 台中市西屯區台灣大道四段610號
FAX:04-2462-8229
2F?園鮑魚中餐廳─秋賞品蟹宴
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餐點 |
介紹 |
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鮮清蒸 |
將新鮮活蟹上籠蒸煮，螃蟹的原汁原味完美保留。 |
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蒜蓉蒸 |
將蒜末鋪在新鮮活蟹上，上籠蒸煮，飽滿蟹肉吸附了蒜香的口感簡直是人間美味啊！ |
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花雕蒸 |
將蟹身加入花雕酒一同入鍋蒸熟。花雕酒味甘香醇厚，可中和蟹的寒性，亦能帶出蟹的鮮味。 |
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避風塘炒蟹 |
以熱油鍋將蒜頭、朝天椒末爆香，放入豆豉炒香後，將酥炸後的蟹塊與米酒、糖、鹽均勻拌炒，口味鹹、辣、酥脆，還能品嘗到蟹肉的豐腴肥美。 |
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薑蔥粉絲 |
將蟹身用薑蔥爆香，同粉絲入砂鍋炒勻，粉絲吸附濃郁湯汁，充滿蟹肉鮮味！是道美味又有飽足感的經典料理。 |
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金沙炒蟹 |
將蟹身酥炸成金黃色，再少油慢火熱炒鹹蛋黃，鹹香口感香氣四溢 |
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薑蔥焗烤 |
將薑蓉和把紅蔥頭切碎，攪拌均勻，炒鍋留油爆香薑蔥末，反覆翻炒，薑蔥香氣與蟹身完美結合，欲罷不能的好滋味。 |
秋蟹品項為玫瑰蟹、沙公、沙母、青蟳、紅蟳，以時價計算。供應時間:即日起~10/31。需一天前預約。
3F元膳日本料理/ 鐵板燒
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主餐 |
價格 |
套餐內容 |
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鐵板燒 品蟹旬宴雙人套餐 美國特選肋眼牛排 嚴選豬排 香煎雞排 &時令秋蟹乙隻 |
NT$3,580+10%起 |
創意前菜或盛合刺身 湯品二選一 (主廚濃湯、美國牛尾清湯) 時令鮮魚 鐵板時蔬 當季水果 精緻甜品 |
供應時間:即日起~10/31。需一天前預約。
3F元膳丼飯系列
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餐點 |
鮭魚親子丼 |
天婦羅丼 |
醬燒牛肉丼 |
海鮮散壽司 |
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價錢 |
NT$520 |
NT$520 |
NT$520 |
NT$680 |
*需加收10% 服務費