圖：漢來海港自助餐廳提供食物
年底前可望開設店數至39家
漢來美食(1268)今日舉行上櫃前業績發表會，主辦券商為凱基證券，預計 9月27日掛牌上櫃，每股承銷價格暫定為150元；董事長賴宗成表示，去年底總店數為36家，預定年底前可望開設店數至39家。
目前漢來海港擁有14個自有品牌及1個代理品牌(米其林星級餐廳名人坊)，而據點分布於全台和中國上海、西安，台灣營收占比96%；就各品牌來看，旗艦品牌「漢來海港自助餐廳」為主力，營收佔比53%，由於國人偏愛吃到飽的用餐形式，規劃每年1店的速度於全台展店，台灣市場還可再開出5家，規劃為雙北共3家、桃園1家和台中再開1家，未來5年成長動能無虞。
另外，旗下中大型餐廳「翠園粵菜餐廳」、「名人坊」從今年跨出館外，每年將新開1家新店，而以平價小型餐廳為定位的「漢來蔬食」、「漢來上海湯包」客單價在450元，每年可快速開2-3家，另將於明年新開連鎖港式海鮮火鍋自創品牌，平均客單價為1000元。
而展店是以一線百貨業者為主，目前全台各地都有不少百貨業者都在談論評估中，目標明年淨增新店達11家、後年更淨增15家。
圖：漢來美食董事長賴宗成
漢來美食總經理林淑婷表示，不同於其他上市櫃連鎖餐飲集團，該公司是起源自五星級飯店的料理，且強化廚藝表現，也是市場上罕見，可將難度較高的中式料理快速展店的餐飲業者。
林淑婷說，餐飲人才是集團最重要的資產，上櫃規劃主要是留才，藉此可以更透明的分紅制度吸引更多人才加入。
漢來美食近3年營收和稅後淨利年複合成長率分別為17%、28.6%，在台灣整體餐飲業的市佔率，則由2011年0.42%成長至今年0.72%；而今年上半年營收17.06億元，較去年同期成長6.1%，稅後淨利1.39億元，年增28.6%，每股稅後盈餘4.01元。
賴宗成指出，為維持營運成長動能，未來3年展店計畫，將採取多品牌並進策略，海外市場則採品牌授權與授權受託經營等方式進行，以降低投資風險。