圖：臺中區農業改良場場長林學詩(右)
今年冬季裡作推廣
睽違33年，行政院農業委員會臺中區農業改良場再次育成小麥新品種台中35號，本品種為低筋白麥、具有豐產、強桿耐倒伏、適合機械收穫、對銹病及白粉病有良好抗性，適合友善環境及有機種植。目前該場正規劃提出技術移轉案，通過後將辦理技轉給農友種植，預計今年冬季裡作推廣。
圖：台中農改場成功選育臺灣第一個低筋小麥品種台中35號
農委會臺中區農業改良場場長林學詩指出，國人飲食習慣改變，小麥已成為水稻以外的另一項主食，近年來臺灣每年平均需進口120~130萬公噸小麥，在終端消費需求中，低筋麵粉約佔整體小麥用量1/20(5萬8,000~7萬5,000公噸)；由於麵粉廠在製粉上，皆透過配麥、配粉技術，以調配多樣化產品，以及業界所需之麵粉品項，而此項技術則需多樣化小麥品種才足以進行。
林學詩表示，2010年積極投入低筋小麥品種選育，歷經7年時間，成功選育臺灣第一個低筋小麥品種台中35號，以麵粉蛋白質含量8.4%來看，適合製作蛋糕、餅乾使用，與現有品種具有市場區隔性；因氮肥需求量較中高筋品種低，對病害抵抗性良好，適合友善與有機栽培，平均每公頃產量可達4,300公斤，較現有品種增產17%。此品種未來投入推廣栽培後，將可提升農民栽培意願，同時增加農民收益。