子曰:「食不厭精,膾不厭細。」孔夫子對於「食」的講究可見一二!配合故宮博物院的萬事師表-孔子特展,故宮晶華主廚團隊也在熟讀論語、考究查證之後,引經據典地推出集合十多道菜色的「論語宴」,從展現簡樸生活態度的涼拌食蔬、講求一絲不苟倫理內涵的百花鑲豆腐、強調居敬行簡的金勾掛銀條、到鼓勵學生求知向上的孔門酥捲…等,寓意深遠的款款佳餚,單點每道220元起,邀請食客前來細細品味。即日起至9月28日,憑參觀特展的門票票根或持故宮之友台灣企銀認同白金卡,另可享九折優惠。
在論語裡,「食」字共出現41次,可見儒家的飲食思想與概念,是蘊含著許多待人處事道理的,如論語為政篇中有提到:「有酒食先生饌」,意指有酒有菜飯時,要讓父母、師長先享用,充分表現儒家孝順的觀念;又如鄉黨篇的「不時,不食。割不正,不食。」意指不合時令的食物不吃、刀工不正確的食物不吃,從此也可得知其與環境共處的養生觀。
孔子的食規,從迎賓送客到餐具擺設都有一定的要求,這是儒家恭敬有禮的思想、具體表現的方式之一,論語公冶長篇中提到,子貢問曰:賜也何如?子曰:女器也。曰:何器也。曰:瑚璉也。孔子的弟子子貢問孔子:「賜,是怎樣的人呢?」孔子說:「你已成器了!」子貢進一步問:「那是怎樣的器具呢?」孔子說:「你是宗廟祭祀時,盛放黍稷的珍貴祭器啊!」,故宮晶華以白瓷仿製古代禮器,以美食配美器的概念,襯托出食物莊重與白瓷清雅之美。
故宮晶華總監楊惠曼表示:「推出論語宴的時間正好是各級學校即將開學的時候,目前正積極的推廣給許多師長與同學都會一起參加的迎新餐會,希望主廚團隊精心設計的論語宴可以達到寓教於樂的效果,讓大家在飽餐之餘、也有倫理理念認知上的收穫。」
上述價格需另加一成服務費
詳情或訂位請洽故宮晶華:2882-9393
地址:臺北市士林區至善路2段221號(故宮博物院內故宮晶華大樓)
