大葉大學是法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）目前在台灣唯一的合作學校，大葉大學餐旅管理學系24日邀請費杭迪主廚Stéphane Jakic（斯特凡．亞基奇）到校示範教學法式經典料理。此次活動特別攜手高中職，讓有興趣投入餐飲產業的高中職學生，不用出國就能學習到傳統法國料理。
24日當天，來自18所高中職的95位師生齊聚大葉大學，與遠從法國到台灣授課的費杭迪主廚Stéphane Jakic近距離接觸，透過法國主廚一流的烹調技術，學習道地的法式料理。Stéphane Jakic主廚指出，法式料理通常由開胃菜、主菜、甜點三道菜組成，有時甜點前還會有沙拉。法國人很重視用餐禮儀，吃完一道才會再上下一道，因此用餐時間大約要一個小時到一個半小時。
大葉大學校長歐嘉瑞表示，學校全方位打造國際級學習環境，2015年與享有「餐飲界哈佛」美譽的法國費杭迪高等廚藝學校締結姊妹校，透過邀請法國主廚到大葉大學示範教學等活動，協助學生提升實務力與國際視野。為帶動在地烹調技術升級，此次國際教學示範活動特別開放給高中職師生報名參加，每校限五個名額，一推出就馬上額滿。
歐嘉瑞校長說，2001年加入法國費杭迪高等廚藝學院的Stéphane Jakic，擁有超過30年的烹飪經驗，能協助提升青年學子烹調技巧。此外，他曾在英國、瑞士等地工作，多元的工作背景與文化視野，也有助於學生認識世界各國烹調元素，與國際接軌。