【臺北訊】結合精湛手藝及頂級食材，西華飯店2020年外帶年菜隆重登場！近四十年料理功夫的西華「國宴主廚」高鋼輝師傅以香港家鄉味揉合豐美食材，精心設計多款純手工年菜，包括獲獎無數、濃潤可口的港式經典「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、「私房鮑魚烏骨雞湯」、酥脆肥美的「脆皮爐烤豬腹肉」、噴香誘人的「秘製爐烤八寶鴨」，以及每年推出皆迅速售罄的超人氣「紅蟳臘味糯米飯」、選用整支豬腿的超霸氣「爐烤噶瑪蘭豬大腿」，另外還有全套年菜套餐，讓您將成套五星級美味帶回家，在溫馨舒適的氛圍中與家人一同迎接美好新年。
即日起至2020年1月22日開放訂購，2020年1月12日前訂購並付清款項享九折優惠。詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳。
台北西華飯店外帶年菜訂購資訊
開放訂購 | 即日起至2020年1月22日
佛跳牆提貨 | 2019年12月2日至2020年1月25日
年菜提貨 | 2020年1月20日至1月25日
提貨時段 | 上午11:00至14:30、晚間18:00至21:00。除夕(1月24日)提貨時間為10:00至15:00
訂購形式 | 電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購
預購優惠 | 2020年1月12日前訂購並付清全額款項享九折優惠
-佛跳牆及湯品若冷凍出貨皆不含甕。含甕須加價NT$500/個
-佛跳牆及湯品提供冷凍宅配。運費由客人自付
台北西華飯店資訊
電話 | (02)2718-1188轉怡園中餐廳
傳真 | (02)2719-3116
地址 | 台北市松山區民生東路三段111號
西華飯店外帶年菜重點菜色介紹
西華經典冠軍-頂級花膠鮑魚佛跳牆 3,688元/ 四人份
媒體年菜評比常勝軍、行家老饕都知道的好口味！西華「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。
私房鮑魚烏骨雞湯 3,288元/ 四人份
金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬八小時製成港式上湯，加入四顆南非活鮑魚及整隻烏骨雞熬煮而成。頂級食材精華全煮入湯頭，嚐起口口鮮美、濃韻誘人。
羊肚蕈素燉菇湯 2,288元/ 四人份
鮮甜蔬菜湯底加入羊肚蕈、美白菇、巴西蘑菇、袖珍菇、花菇等豐富菇類，及山藥、栗子、白果、黃金蟲草等上乘食材精燉而成。大魚大肉的年菜時節中，令人備感清新的湯品。
爐烤噶瑪蘭豬大腿 4,280元/ 十人份
霸氣十足的整隻噶瑪蘭豬前腿以香蒜粉、小茴香粉、八角、花椒粒及紅椒粉，耗時三日反覆浸漬、風乾後以低溫蒸烤、高溫爐烤而成，佐上辣味番茄醬、酸甜洛神花醬、德式酸菜、炒綜合菇、烤南瓜等美味小菜一同享用，澎湃過癮。
脆皮爐烤豬腹肉 880元/ 六人份
主廚特選肉質有嚼勁、肉香濃郁的台灣本地黑毛豬，汆燙後在表皮刺上孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽，抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃上一晚，隔天再進爐大火烤至表皮酥脆，造就外酥內肥嫩的絕妙口感，搭配以羅望子、檸檬、魚露、醋、辣椒子製成的泰式酸辣醬，口感酥脆而巧妙結合南洋風情，令人食慾大開。
秘製爐烤八寶鴨 2,680元/ 一隻
頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸成金黃，鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，淋上花雕酒再包覆荷葉，高溫爐烤而成，掀開荷葉的瞬間溢出濃韻香氣、令人食指大動。
三蔥焗龍蝦 1,880元/ 一隻
紅蔥、洋蔥、青蔥炸香，另將龍蝦拍粉炸熟，將三蔥香氣炒入龍蝦，加入以魚露、醬油、香菜等煉成之特製魚醬油、紹興酒、香油。口口鹹、香、鮮，令人欲罷不能的海味一品。
乾燒大明蝦 1,280元/ 四隻
現流明蝦油炸至八分熟，加入爆香薑末、蒜末、肉末，倒入豆瓣醬、番茄醬、蠔油炒香並倒入酒釀拌勻，待醬汁收乾後噴香上桌。
紅蟳臘味糯米飯 1,680元/ 六人份
長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入以蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米，舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。傳統台灣料理，以濃厚粵菜風格精湛入味，米飯口口黏香令人上癮。
台北西華飯店外帶年菜品項
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品項 |
價 格(元) |
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超值限量年菜套餐 開運大拼盤、頂級花膠鮑魚佛跳牆(含甕)、乾燒大明蝦、西華東坡肉、糖醋石斑魚、紅蟳臘味糯米飯、花開顯富貴、瑤柱臘味蘿蔔糕 |
12,888六人份 |
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開運大拼盤 紹興醉雞、麻香牛肚、極味海蜇頭、炭烤烏魚子、黑胡椒煙燻櫻桃鴨、醉蝦 |
1,380六人份 |
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豪華排翅佛跳牆 |
5,688四人份 |
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頂級花膠鮑魚佛跳牆 |
3,688四人份 |
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私房鮑魚烏骨雞湯 |
3,288 四人份 |
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羊肚蕈素燉菇湯 |
2,288四人份 |
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爐烤噶瑪蘭豬大腿 |
4,280十人份 |
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秘製爐烤八寶鴨 |
2,680一隻 |
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三蔥焗龍蝦 |
1,880 一隻 |
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蔥燒海參煲 |
1,880六人份 |
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紅蟳臘味糯米飯 |
1,680六人份 |
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乾燒大明蝦 |
1,280四隻 |
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糖醋石斑魚 |
1,180六人份 |
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花開顯富貴 |
1,080六人份 |
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馳名古早雞 |
980一隻 |
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西華東坡肉 |
880 六人份 |
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脆皮爐烤豬腹肉 |
880六人份 |
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瑤柱臘味蘿蔔糕 |
880六人份 |