【臺南訊】質譜儀器近年來發展迅速日新月異，藉由先進的高階檢驗儀器分析，加強各項食品安全檢測，降低食安事件的發生是衛生局局長陳怡相當重視的一環，為維護市民食的安心健康，強化食品中相關檢驗技術之提昇，遂於108年10月8日於本局東興辦公室舉辦「食品分析技術暨質譜發展應用研討會」。
本次研討會特別商請國立成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所廖寶琦教授，講授「以高解析質譜儀為基礎的非標的代謝體研究方法與其在食品安全及真偽之應用」，廖寶琦教授乃是質譜領域專家，多年來專注於質譜技術的發展應用；並邀請東吳大學化學系傅明仁教授，演講「動物用藥殘留檢驗-液相層析質譜法」；另邀請衛生福利部食品藥物管理署周繼中評審委員，講授「液相層析質譜分析中基質效應之經驗分享」。
陳怡局長為加強各實驗室的密切交流及實驗室品質提昇，已連續8年舉辦全國性的檢驗研討會，本次研討會與會者來自全國各縣市衛生局檢驗先進、臺南縣醫檢師公會會員、臺南市醫檢師公會會員、全國各大專院校食品相關科系師生、衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）及全國認證基金會（TAF）之認證實驗室代表約120餘名反應相當熱烈。
近年來新型檢測儀器不斷的開發與改良並推陳出新，使食品中分析檢驗技術更趨多元，如高解析飛行質譜儀、液相層析串聯質譜儀、氣相層析串聯質譜儀、感應耦合電漿質譜儀、高解析四極桿串聯傅立葉轉換電場軌道質譜儀…等，使食品分析檢驗技術之開拓更上一新領域。此次研討會讓與會者深入瞭解食品檢驗技術新知與盲點，在專業領域上能更精進，為未來不可預知的食品安全問題做最萬全的準備。