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日本最夯火鍋來台,健康「發酵鍋」晶華開賣 三燔本家備妥納豆、泡菜、味噌湯底,佐以無限量供應的三款肉品 邀您大啖可健胃整腸、營養價值高的美味鍋物

文/新聞中心 2020/02/14

 

【臺北訊】日本最大的美食搜尋平台-日前公布了2019年日本最受歡迎的鍋物料理,榮登榜首的不是廣為人知的相撲鍋、石狩鍋、或是土手鍋,而最近開始流行、深受養生人士喜愛的「發酵鍋」!

 

      位於晶華酒店地下三樓的三燔本家反映「食」尚潮流,立即前往日本取經,217日起至331推出以納豆、泡菜和味噌為主角的「三燔發酵鍋」,搭配無限量吃到飽的丹麥雪花豬、美國牛的前胸肉與胸腹肉,週一至週四每人890元、週五至週日每人990元,活動期間點用發酵鍋更可享朝日生啤酒水果沙瓦買一送一的優惠,邀請火鍋愛好者搭上潮流列車,品嘗風靡日本的美味鍋物

 

     日本人愛吃火鍋的程度和台灣人不相上下,店家每年都要推陳出新,透過新的口味或創意來吸引消費者的注意,2019年,因為健康養生風氣的盛行,如何健康的吃變成趨勢話題,加入了許多擁有高營養價值食材的「發酵鍋」也順勢受到市場強烈的關注。顧名思義,「發酵鍋」就是在火鍋中加入有助於促進腸胃蠕動,並且提高身體抵抗力的發酵食材,包括起司、味噌、泡菜、納豆…等都可以入鍋,與其他蔬食、肉品或海鮮共同烹煮。

 

     經過多方嘗試,反覆調味,三燔本家廚藝團隊選擇在原有的經典高湯中加入納豆泡菜味噌,其中納豆是進口自日本、但在入鍋前先淋上麻油拌勻,降低過重的豆乳味;泡菜則是以泰國蝦醬、泰式辣椒粉、新鮮蘋果、水梨,與梅酒醃漬白菜與白蘿蔔,完成自製的爽口調味;味噌的部分更是講究的使用了氣味鹹香的紅味噌、甜味較重的白味噌、和豆香濃郁的信州味噌,以2比5比5的比例加入清酒與薑末相互調配製成,滋味恰到好處的同時、也讓薑末的辛香降低了肉品吃到飽的油膩感。

 

     三燔本家資深協理張淑慧表示:「冬天吃火鍋是暖身顧脾胃的最佳選擇,品嘗健康與養生導向的『發酵鍋』還可以協助健胃整腸,三燔希望與時俱進,時時帶給消費者美味與創新兼具的料理。」上述「三燔發酵鍋」附贈紫蘇梅香涼番茄,內容豐美的時蔬盤,品質精良的丹麥雪花豬美國牛的前胸肉與胸腹肉讚岐烏龍麵時蔬盤則是無限量吃到飽,甜點包括豆漿布丁豆腐抹茶冰淇淋。週一至週四每人890元、週五至週日每人990元,免費加入「晶華會」成為會員https://event.silkshotelgroup.com/Home/,另致贈免收一成服務費的優惠券。

 

台北晶華酒店地址:台北市中山北路二段39巷3號

訂位專線:(02)2523-1305

晶華酒店提醒您,飲酒過量,有礙健康。

上述價格需另加一成服務費

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